Agrarrohstoff Weizen: Grundnahrungsmittel für die Welt
Jeden Tag verbrauchen wir die unterschiedlichsten Rohstoffe – teilweise bewusst und zum Teil auch unbewusst. Seit einiger Zeit erleben wir einen gesellschaftlichen sowie ökonomischen und ökologischen Wandel. Im Zentrum dieses Wandels steht der Begriff Nachhaltigkeit. Der Agrarrohstoff Weizen ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit. Ein Aspekt der Nachhaltigkeit ist auch der verantwortungsbewusste Umgang mit unseren Ressourcen – insbesondere den Lebensmitteln.
In diesem Ratgeber befassen wir uns ausführlich mit dem Soft Commodity Weizen. Du erhältst alle relevanten Information zur Verwendung, der Produktion und dem Handel. Wir haben bereits eine umfangreiche Analyse zu den Agrarrohstoffen verfasst. Dort findest du viele Informationen zum Agrarsektor.
Im ersten Schritt betrachten wir die Verwendung des Agrarrohstoffs Weizen.
1. Soft Commodity Weizen: wirtschaftliche Bedeutung und Verwendung
Bevor wir ins Detail gehen, klären wir einige Begrifflichkeiten. Die Agrarrohstoffe gehören zu den sogenannten Soft Commodities. Das sind in der Regel nachwachsende Rohstoffe. Die Hard Commodities, also Edelmetalle und Industriemetalle, haben wir in separaten Analysen beschrieben.
Wir können die Agrarrohstoffe nochmals unterteilen in industrielle Agrarrohstoffe, Genussmittel, Ölpflanzen und Getreide. Die Getreidearten sind die mit Abstand bedeutendsten Soft Commodities – sie versorgen die Weltbevölkerung mit lebenswichtiger Nahrung.
In unseren Ratgebern analysieren wir die folgenden Getreidearten:
- Weizen
- Mais
- Reis
Im Folgenden blicken wir nun auf die existierenden Weizenarten.
Weizenarten im Überblick
- Grünkern
- Weichweizen
- Kamut
- Hartweizen
- Emmer
- Einkorn
- Dinkel
Übrigens betreiben die Menschen schon seit Jahrtausenden Ackerbau, was einer der wichtigsten Faktoren für die rasante Weiterentwicklung der Menschheit ist.
Verwendung des Agrarrohstoffs Weizen
Der Rohstoff Weizen wird für die menschliche und tierische Ernährung verwendet. Außerdem gibt es industrielle Anwendungen.
Im nächsten Abschnitt befassen wir uns mit dem Anbau und der globalen Weizenproduktion.
2. Agrarrohstoff Weizen: Anbau und Produktion
Weizen ist das am zweithäufigsten angebaute Getreide nach Mais. In Deutschland wird hauptsächlich Winterweizen angebaut. Der Sommerweizen nimmt nur wenige Prozente der Anbaufläche ein. Ebenso spielt der Hartweizenanbau in Deutschland eine untergeordnete Rolle.
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2021 47 % der gesamten Getreideanbaufläche für Winterweizen genutzt. Weiterhin sagt das Bundesamt, dass der Getreideanbau in Deutschland eine Fläche von rund 6 Millionen Hektar einnimmt.
Nachfolgend betrachten wir die weltweit größten Weizenproduzenten. Hierbei beziehen wir uns auf die Daten des Statistical Yearbook 2021 – eine Auswertung der Food and Agriculture Organization (United Nations)
Die weltweit bedeutendsten Weizenproduzenten
| Land | Produktion in Tausend Tonnen |
|---|---|
| China | 133.601 |
| Indien | 103.596 |
| Russland | 74.453 |
| USA | 52.258 |
| Frankreich | 40.605 |
| Kanada | 32.348 |
| Ukraine | 28.370 |
| Pakistan | 24.349 |
| Deutschland | 23.063 |
| Argentinien | 19.460 |
| Welt | 765.770 |
China, Indien, Russland und die USA sind verantwortlich für die Hälfte der globalen Weizenproduktion.
Key Facts zum Anbau und zur Agrarwirtschaft
Nach Angaben der Food and Agriculture Organization (FAO) beträgt der Anteil der Landwirtschaft am globalen Bruttoinlandsprodukt lediglich 4 %. Im Jahr 2020 arbeiteten weltweit 874 Millionen Menschen in der Landwirtschaft.
Die wichtigsten Faktoren für den Anbau sind ausreichend fruchtbares Land, Süßwasser, Arbeitskraft und Know-How. Im Jahr 2019 wurden weltweit 4,8 Milliarden Hektar als Agrarfläche genutzt.
Ein Hektar ist 10.000 qm.
Allerdings haben wir international Anbaufläche verloren. Seit 2000 sind es 3 % laut der FAO. Rund zwei Drittel der Agrarfläche sind Wiesen- und Weideflächen.
Der angebaute Weizen wird nicht nur im Inland verwertet. Ohne den Welthandel wären einige Länder in Not. Rohstoffe und Agrarerzeugnisse werden auf dem See- und Landweg rund um die Welt transportiert – das Stichwort lautet Export und Import.
Wir befassen uns im nächsten Kapitel mit dem Import und Export von Weizen.
3. Soft Commodity Weizen: Export und Import
Wir befassen uns in diesem Kapitel mit dem Welthandel, den Importen und Exporten. In einer globalisierten Welt, die auf den Austausch zahlreicher Waren angewiesen ist, sind Import und Export essenziell.
Große Teile der Weltbevölkerung sind darauf angewiesen, dass Länder, die einen Überschuss produzieren, diesen auch zum Teil exportieren. Der Agrarrohstoff Weizen ist sicherlich eine der wichtigsten Waren.
Wir betrachten nachfolgend die größten Weizenexporteure und die größten Importeure. Die Tabellen haben wir anhand der Daten der FAO zusammengestellt.
Die bedeutendsten Weizen Exporteure
| Land | Exporte in Tausend Tonnen |
|---|---|
| Russland | 31.873 |
| USA | 27.068 |
| Kanada | 22.805 |
| Frankreich | 19.957 |
| Ukraine | 13.290 |
| Argentinien | 10.542 |
| Australien | 9.591 |
| Rumänien | 6.103 |
| Deutschland | 5.550 |
| Welt | 179.523 |
Agrarrohstoff Weizen – die größten Importeure
| Land | Importe in Tausend Tonnen |
|---|---|
| Indonesien | 10.962 |
| Ägypten | 10.424 |
| Türkei | 10.004 |
| Italien | 7.474 |
| Philippinen | 7.153 |
| Algerien | 6.775 |
| Brasilien | 6.576 |
| Japan | 5.331 |
| Niederlande | 5.266 |
| Welt | 179.120 |
Der Welthandel und die Globalisierung haben sowohl Vor- als auch Nachteile. Zum einen werden Weltwirtschaftswachstum und Produktivität gesteigert. Zum anderen entstehen große Abhängigkeiten sowie Ungleichheiten.
Wir haben uns bisher die Produktionsdaten und die Daten zum Welthandel angeschaut. Als Nächstes erfährst du, wo der Agrarrohstoff Weizen gehandelt wird bzw. wo die Preise entstehen.
4. Agrarrohstoff Weizen wird an der Börse gehandelt
Der Agrarrohstoff Weizen wird wie viele andere Waren auch an den internationalen Börsen gehandelt. Dort bilden sich durch Angebot und Nachfrage die Preise.
Weizen wird international an den Warenterminbörsen gehandelt. Dort sichern sich diverse Marktteilnehmer über Termingeschäfte (Futures) ab. Andere Teilnehmer wollen durch Spekulationen von Preisveränderungen profitieren.
Die wichtigsten Börsen im Agrarsektor sind die Chicago Board of Trade (CBot) in Chicago und die Marche de Terme International de France (MATIF) in Paris. Die MATIF ist der wichtigste Handelsplatz des europäischen Agrarsektors.
5. Fazit zum Soft Commodity Weizen
Abschließend fassen wir nochmals die wichtigsten Inhalte zusammen:
- Weizen ist ein Grundnahrungsmittel.
- Nach Mais ist Weizen das am zweithäufigsten angebaute Getreide.
- China, Indien und Russland sind die größten Weizenproduzenten.
- Durch den internationalen Handel werden viele Länder mit wichtigen Waren versorgt.
- Import und Export sind fester Bestandteil unserer Weltwirtschaft.
- Die Weizenpreise bilden sich an den internationalen Warenterminbörsen.
